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双沟 长夜酒酣淮河醉尽日鱼跃洪泽鲜

时间:2019-07-08 20:23 来源:未知 作者:admin

  全德酒肆的部门古窖池得以保留下来作为汗青文化展现的一个窗口。

  报恩寺上梁典礼上也要用到染红的银杏。

  集市上卖散酒的小摊。

  双沟镇鱼市上的鱼大都来自洪泽湖。

  双沟酒厂内,工人师傅正在往车间里运送酒罐。

  双沟酒厂第七车间具有24口甑、3024条窖池,相当于24个小车间的调集体。从全德酒肆手工作坊式的粗拙活泼到现代化车间的划一齐截,时间早已进入机械复制时代的节拍。

  双沟渡口,淮河渡船上拉酒糟的车辆。

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  “三沟一河”中的双沟镇,附属于江苏省宿迁市泗洪县,为双沟大曲原产地,与安徽省明光市一河之隔,与盱眙、洪泽、明光诸县(市)邻接,有“鸡鸣两省,犬吠三县”之说。双沟镇南北走向,北高南低,南邻淮河水,东接洪泽湖,镶嵌在两座山头所夹的一个脊岭上,岭的两侧,有两条天然的水冲大沟直通淮河,因而称为“双沟”。双沟酒厂就在淮河岸边。双沟镇不只有雷同于各地酒乡的传说和文人借酒抒情的诗词,考古学家还在这里挖掘出旧石器时代的猿人化石,定名为“醉猿”,这也给酒乡双沟添加了一些汗青地舆学和生物考古学的趣味。

  两岸共饮淮河水,凤凰醉倒在双沟

  正值冬天枯水期,河流不是很宽,岸边的地盘风干成瓣状纹路,枯萎的芦苇摇摆不止。摆渡仍然是两岸次要的交通体例,老板说生意还算不错,早上安徽往双沟去的人和车比力多,单人单次一块钱,车辆按照载严重小需要2至5块钱不等。渡船上有个指向船尾标的目的的箭头标,两省之间的距离在渡船上和谐成赶集和回家的日常糊口。

  口胃相仿,口音雷同,淮河在这一段被两个省共享。这一带本来都属于古泗州,但此刻糊口在鸿沟上的人们老是有一种奇奥的比力心理。双沟这边的人说:“你看,我们这一边的淮河清澈得很,安徽那一边都拉上彀箱养鱼养虾了,不只影响航道平安,并且饵料和鱼粪的沉淀堆积也会对水质有必然影响”;安徽何处的人则对我们两个外埠人说:“过河去我们何处看看,情况比双沟这边很多多少了,我们明光市可是出名的银杏之乡。双沟酒还行吧,我们皖酒也很好啊……”

  据当处所志记录,清乾隆初年,双沟镇上酿酒糟坊已达十数家,所产琼浆靠依(洪泽)湖傍(淮)河的水旱船埠运往各地,其时即有“看景看扬州,喝酒饮双沟”的佳誉。施正凯引见,在清末南洋劝业会上,双沟大曲被评为名酒第一,荣获金质奖,其时泗州籍书法家张启后写下了“全国第一流”几个大字,后来被陈毅演绎为“不愧全国第一流”。

  若是去双沟酒厂酿造车间,就会惊讶于现代工艺流程的宏伟切确。双沟酒厂第七车间是一个具有24口甑、3024条窖池的车间,相当于24个小车间的调集体,空间庞大而敞开,从这一头望不到那一头。头顶上的吊车、摊凉酒醅的搅拌机像复制、粘贴一样挪动不止。工人们穿戴同一的工服,墙壁上是“工艺流程须知”、“平安提示”和“绩效考评成果”,在优良员工那一块画上一朵又一朵小花。

  在农耕文明时代,作为一个处于水上交通要道的船埠,又是好酒的原产地,双沟具备了脾气延伸恣肆的天然前提。听说本地人有晚上喝酒的习惯,“满天星月已睡去,万户千家酒正酣”。满天星光,大河奔腾,人们在推杯换盏,如许的画面颇为称心。现代双沟人仍然酒量了得,次要也是在晚上喝酒。本地人说,若是没有一斤以上的酒量,在酒桌上就要低调宛转一点。

  南来北往多,迎来送往多,船埠与酒是绝妙的连系,一个是毗连过去和将来的地址,一个是发酵情感的前言,老是可以或许借酒抒情,借景感怀,一浇心中块垒。苏东坡被贬的时候,不晓得是不是颠末此地,有伴侣送来了双沟酒和酥饼。听说苏东坡品尝后即席挥毫,此中有佳句为:“冷砚欲书先自冻,孤灯何事独成花。使君三更分酥酒,惊起妻孥一笑哗。”这就是写“大江东去”的苏东坡,就算前面两句有点落寞伤感,仍是先抑后扬,最初老是归为磊落豪纵,颇有自嘲精力的洒脱。

  陈毅和双沟的关系,不但是赞赏过双沟大曲,他比力出名的诗《大柳巷春游》也是在双沟写的:“淮程度分柳巷洲,平沙绿野柳丝抽。春郊试马优游甚,罕见浮生似白鸥。”春天的洪泽湖、淮河一带草长莺飞,陈毅元帅其时是春游的表情吧,“罕见浮生似白鸥”,平静难寻,有些脱尘更像是要策马扬鞭,大干一场,所以最初说的是:“旧歌不厌人浅笑,抗战新声更展眉。”

  “三沟一河”中,双沟酒厂的位置最为奇特,和淮河几乎是无缝对接,被称为“建在湿地上的酒厂”,淮河刚好绕着酒厂有天然盘曲的弧度。酒厂外的一条路通往湿地公园的入口,临河的栈道曾经铺好,星级酒店也正在扶植中。听说春天的时候,老是有各类花色形态的鸟儿徘徊于河滨。双沟酒厂出产的生态苏酒系列,酒瓶的设想也表现了酒中赏美景的匠心,通明的瓶身内侧是一幅画,酒厂被淮河和洪泽湖蜂拥,风光旖旎。双沟酒厂简介中称,世界上只要三个处所能够称作“湿地酒厂”,其他两处在法国和苏格兰。

  双沟的另一大特色是“双沟醉猿”。上世纪70年代,科学家在双沟下草湾进行考古,发觉了距今1800万年前的猿人化石。经考据,猿人因饮用了天然酒而醉卧于此,因而将其定名为“双沟醉猿”。这一发觉,不只为古生物(人类发源与成长)研究供给了无力证据,也使得双沟地域传播的“猿猴造酒”传说获得了佐证,进而证了然双沟地域是具有绝佳酿酒天然情况和天然酒发源的处所。

  现在的双沟酒厂和洋河酒厂统属于苏酒集团。双沟酒厂的老职工张兵说,双沟酒厂的酿酒车间在苏酒集团中不算是最大的,洋河的车间愈加宏伟。这一趟下来,从汤沟到高沟,再到双沟、洋河,从家庭小酒肆到民营小酒厂再到现代白酒出产流水线,我也认识到,时间早已从手工作坊式的活泼粗拙流入了机械复制时代划一齐截的节拍。

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