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文化硚口之汉正街商根文化:有酒有故事还有最香醇味儿

时间:2019-07-09 21:13 来源:未知 作者:admin

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  原题目:文化硚口之汉正街商根文化:有酒有故事,还有最香醇文化味儿~

  “大有、天成、聚兴益;汾酒、碧绿、五加皮。”

  老夫口顺口溜道出旧时武汉一串糟坊商标和酒名,还有昔时“要喝酒,到硚口”鄙谚,是硚口酿酒业昌盛一时的见证。

  探索汉正街商根文化

  今天从槽坊说起~

  作为“大汉口”发源地、武汉近现代工贸易发祥地,汉正街保留动手工作坊的时代回忆,糟坊就是此中之一。

  循着商根文化的醇香,打开汗青那一页~

  清末民初,三镇有糟坊70余家。硚口区汉正街南边一带,糟坊“扎堆”,不到500米的地段就具有大小槽坊数十家。

  每天晚上,槽坊的伴计抬着酒篓向餐馆、药店等分送,满街是送酒的号子声,满街洋溢着扑鼻的酒香。

  汉正街槽坊自产自销

  分南酒和汾酒两大种

  “酒逢良知千杯少”

  酒中包含的酿造身手与创业故事

  语重心长、值得细品

  汉正街槽坊出产的汾酒

  在山西汾阳杏花村汾酒酿制法的根本上改良立异

  取汉江之水酿制而成

  故所产之酒又称“汉汾”

  时间追溯到200多年前~

  相传清乾隆年间,河北人李大有来汉口,在汉正街上段黄圣祠开设李大有槽坊。他循杏花村保守酿酒工艺,取优良高粱为原料,用小麦、大麦、豌豆踩制的清花大曲作发酵剂,用汉江清水细心酿造,所产的酒明亮透亮、清香醇厚、甘冽爽口,一上市就广受接待、风行汉口。李大有辞世后,槽坊改名为“大有庆”。

  李大有在汉正街创业成功,吸引河北等地制酒商争相来汉,在汉正街逐步构成酿酒业的“北直帮”(河北省及其周边部门原为北直隶所辖)。他们吸收各地酿酒手艺精髓,不竭改良汾酒保守工艺,终使所产“汉汾”成为兼有南北神韵的酒中佳品。

  “大有庆”等“汉汾”槽坊名声鹊起

  各家对各自的酿造、勾兑手艺秘而不泄

  好味道带来好口碑

  有一个品牌获得国际奖项

  啥环境?硚硚带你看~

  清末民初,河北人刘峰青将山西汾阳的“老天成”酿酒槽坊采办并迁来汉正街。其所产58度汾酒清亮通明味醇爽口,1916年在巴拿马万国评酒会上获得银质奖。

  “老天成”成为汉正街浩繁槽坊中的佼佼者,并且后发先至,名声更胜“大有庆”。至1949年,“老天成”槽坊先后在汉口开设样记、新记等7家槽坊,同时在江西、广州、天津等地开店,产销两旺。

  汉正街商根文化传承至今

  汉正街的制酒传奇从未隔离~

  (原黄鹤楼酒厂大门)

  1954年,武汉市人民当局在汉口承平洋路兴建武汉酒厂(后更名黄鹤楼酒厂),将汉正街“老天成”等私营槽坊人员全数合并该厂,汉汾的酿造工艺获得承继和发扬。该厂出产的“黄鹤楼”酒不只行销武汉地域及湖北省表里,并且跻身全国名酒之列。

  文化基因塑造城区人文气质

  文化底蕴释放立异满满活力

  愿文脉商根常青

  愿立异精力不止

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