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盘点江苏各地名酒--快来看看有你家乡的酒吗

时间:2019-07-31 22:02 来源:未知 作者:admin

  原题目:清点江苏各地名酒--快来看看有你家乡的酒吗!

  家喻户晓,我国具有汗青长久的酒文化,古有曹操“对酒当歌,人生几何;苏轼的明月几时有,把酒问彼苍;唐代杜牧的借问酒家何处有?牧童遥指杏花村;唐代杜甫的白日放歌须纵酒,芳华作伴好还乡;诗仙李白的兰陵琼浆郁金香,玉碗盛来琥珀光......

  中国制酒积厚流光,品种繁多,名酒荟萃,尽人皆知。约一千年前的宋代,中国人发了然蒸馏法,从此,白酒成为中国人饮用的次要酒类。

  酒之所以好喝,除了精深的酿造工艺以外,和本地的水源是分不开的,水源越好,酿制出来的酒才会越甘醇。

  江苏省地舆情况优胜,水资本丰硕,很是适合酿酒,酿造出来的酒也都很受消费者的喜爱。

  那么江苏名酒有哪些呢?

  四海飘香“五醍浆”产地在酒乡八滩镇,这里传诵着一首脍炙生齿的诗文:“禹王治水出东瀛,故道黄河鸭蛋汪。奇眼神泉酿好酒,美酒玉液五醍浆。”

  “五醍浆”始酿于清乾隆年间,享誉深远,名扬中外,是江苏老派名酒,具有300多年的酿酒汗青,包含天然的品牌文化价值。二十世纪初就远销日本、东南亚等国,和“双沟”、“汤沟”、“高沟”、“洋河”并列“江苏五大名酒”,俗称“三沟、一河、五醍浆”。

  五醍浆酒业保留年代最久的,是一口有316年汗青的酒窖,窖龄仅次于泸州老窖,居中国古窖第二。这个酒库里藏有被酿酒界视为至宝的陈年原浆。它们大多封存十年以上,很是宝贵,有的以至是从清代私家糟坊期间传下,穿越了三个世纪,更是滴滴如金。从乾隆至今,五醍浆酒厂内保留下来的古酒窖有80余个,保留时间之久、古窖数量之多,全国稀有。

  五醍浆酿造的原料选用优良的高粱、大米、糯米、小麦、玉米等五种粮食为原料,以净化的鸭蛋汪神泉水为浆液,依托百年窖池,承继保守的续糟配料、混蒸、混烧及老五甑工艺,采纳五粮配料、制曲、先辈的勾调手艺,由纯手工酿造而成。酒品绵柔幽雅、味醇香浓、回味悠长。

  允大糟坊现产于滨海县八滩镇,古黄河从这里流入大海,降生了这片奇异的地盘--八滩。允大糟坊依托八滩天然的生态资本,使用古法酿造身手,以优良高粱为原料,以小麦、大麦、豌豆、制造的麦曲为糖化发酵剂,取用“玉醍神泉”之水软化为母液酿酒。原料破坏、蒸煮糊化、冷却、拌醅、入窖发酵、蒸酒均采用保守身手,变成的白酒口感丰硕、绵长、净爽,窖香浓重、味醇甜厚。

  相传清康熙年间,八滩镇西北有户王姓人家,院子里有口古井,水源丰沛,清亮甜美,无论干旱,仍是多雨,老是水满井口,既不溢出,也不下降。后来,王家的后人用这奇异的泉水酿酒,口感绵柔、味道香醇。

  光绪十二年,阜宁知县曹明志亲临八滩巡察,品尝该酒,连连夸奖,称其为“神泉”,赐名“允大糟坊”。

  为传承古法酿造工艺,江苏迎宾酒股份无限公司阅尽典籍,遍访老者,终究在八滩镇之西北掘得古井遗址,修古井,造凉亭,引神泉,重振“允大糟坊”之盛名。精选的高粱、糯米、大麦、小麦、豌豆,优良的神泉之水,20多位制酒工匠的专注投入,30多道法式的严密把关,150年汗青的古法酿造工艺,只为再创奇异,续写灿烂!

  允者信也,大业天成!

  江苏洋河酒原产于江苏泗阳的洋河镇(现宿迁洋河新城),东临淮郡,西障彭城,南面徐淮盐连高速,北依京杭大运河,交畅达达,酒业畅旺,市场繁荣。洋河酒汗青长久,发源于隋唐,隆盛于明清,为清王室贡品,为清皇室贡品,清末民初,连获巴拿马和南洋博览会金奖,遂闻名海表里。

  洋河酒属于浓香型大曲酒,以小麦、大麦、豌豆为原料精制而成,构成了“甜、绵、软、净、香”的奇特气概,被专家和泛博消费者誉为浓香型大曲酒的正宗代表。洋河酒曾多次荣获“国际名酒”和入选中国八大名酒行列。

  2003年9月“洋河蓝色典范”横空出生避世,敏捷掀起“蓝色风暴”,深受消费者的喜爱!2011年9月,洋河位列第三,仅次于茅台和五粮液,白酒行业构成茅五洋的时代。

  汤沟白酒现产于江苏省灌南县汤沟镇,地处北温带南缘,雨量充沛,境内四时分明,适宜酿酒原辅农作物的种植发展和各类微生物的繁衍,很是有益于制造中高温曲,生成浩繁酿酒微生物种群和酶系,付与汤沟酒奇特的风味。

  汤沟镇土壤质地呈粘质,土壤中含有大量的腐植质和无益菌群,形成制曲、酿酒不成或缺的菌群,培养了汤沟酒奇特的风味特征。汤沟白酒“香而不艳、净而不寡、绵而不淡、甜而不腻”,这也是汤沟酒自成风骨和不成易地再造的缘由地点。

  双沟酒产于江苏省泗洪县双沟镇。双沟被誉为中国酒泉源,坐落在淮河与洪泽湖环抱的千年古镇——双沟镇。双沟酒以“窖香浓重复合幽雅,味醇甜,绵软,丰满而协调,后味爽净悠长”等奇特气概著称,其气概特征与产地的天气、土壤、水质等地舆要素亲近相关。

  长远的汗青长河中,双沟酒业积淀着深挚的文化底蕴。在民间传播着很多关于双沟琼浆的斑斓传说,最广为传播的有《曲哥酒妹》、《神曲酒母传奇》等。

  当代缘酒,原名高沟大曲。始于西汉,盛于明清。一九一五年,裕源槽坊酿制的高沟大曲获巴拿马国际博览会金奖。现为国度交际部及江苏省当局欢迎指定用酒。

  江苏苏北古镇高沟,位于涟水西北边境,自古以来就是商贾云集的富贵之地,而素有“味占东南第一家”佳誉,有着千年汗青的高沟琼浆更是遐迩闻名。1956年荣获江苏省当局颁布的“酿酒第一”的奖旗;1992年,39度、46度、53度高沟特曲获中国方圆委“方圆全格”标记,享有出口免检资历。

  酒在中国人眼里更多的是看成一种寒暄的东西,俗话说无酒不成席。江苏的名酒今天就先引见到这里,今天说这5种酒的品牌你喝过哪些呢?接待鄙人方评论区颁发你的概念!感激阅读,复见!

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